Alles solange verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.Einpacken in Klarsichtfolie und für 30 min im Kühlschrank ruhen lassen. Währenddessen kann man Saucen und Beilagen wie Pesto oder Carbonara vorbereiten.Den gekühlten Teig mit Hilfe einer Nudelmaschine flach walzen und die Walzen ab und zu bemehlen. Zum Schluss als Tagliatelle oder Spaghetti oder als gefüllte Pasta verarbeiten und gleich für 2-3 min. in kochendes Salzwasser geben!Buon appetito wünscht Pepe!
