Zucchini-Pizzaboden
HCG konformer Pizzaboden, der beliebig belegt werden kann
Zutaten
- 800 g Zucchin
- 75 g Parmesan
- 30 g Kichererbsenmehl
- 1 Stk. Ei
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Salz
- Olivenöl
Anleitungen
- Ofen auf 250 Grad vorheizen
- Zucchini raspeln und mit Salz vermischen (10-15 min. ziehen lassen)
- Abtropfen lassen über ein Sieb und dann in einem sauberen Küchen- oder Baumwolltuch geben und ausdrücken, ggf. Presse benutzen. Ziel ist eine möglichst trockene Masse
- Masse mit Käse, Kichererbsenmehl, Knoblauch und Ei vermischen
- Masse auf Backpapier verteilen / verstreichen (ggf. mit Öl vorher leicht das Backpapier einstreichen)
- Am Besten auf einem Pizzastein, aber auch auf einem Backblech mind. 10 min. oder länger backen. Ohne Pizzastein und im Ofen mind. 20-25 min backen.
- Am Besten die Pizza in Stücke schneiden und belegen wie eine normale Pizza (je nach Gusto) und im Airfryer mit 205 Grad / 6 min. zu Ende backen. Das kann aber auch als große Pizza im Ofen stattfinden.
Notizen
