Go Back

Würzpaste für Suppen

Steffen
Die Würzsauce kann sehr gut als Grundlage für Suppen und Ersatz für Suppengrün / Gemüsebrühen genommen werden.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Würzsauce
Küche Deutsch
Portionen 50 á 1 TL

Kochutensilien

  • 1 Blender oder
  • 1 Thermomix

Zutaten
  

  • 450 g Knollensellerie
  • 2 Stk. Rote Zwiebeln
  • 2 Stk. Möhren
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Stange Lauch oder Porreé
  • 5 Zehen Knoblauch
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz (pro 100g Masse 12 g Feines Salz)

Anleitungen
 

  • Gemüse waschen, kleinschneiden und in einem Foodprocessor o.ä. sehr fein pürieren. Ev. hilft der Einsatz eines Fleischwolfes vorher, wenn das Gerät nicht so stark ist.
  • Für die Würze und Haltbarkeit mischt man jetzt 12g feines Salz auf 100g der Masse.

Notizen

In saubere Gläser abfüllen. Ergibt etwa 50 Portionen á 1TL, hält ca. 6 Monate im Kühlschrank.
Keyword HCG Stoffwechselkur, Vegan