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Shepherds Pie

Steffen
Hackfleisch, Kartoffelbrei - Auflauf, leckere Resteverwertung
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Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Englisch
Portionen 20 Portionen

Zutaten
  

  • 1,5 kg Rinderhackfleisch
  • 5 große Zwiebeln
  • 10 Zehen Knoblauch
  • 2,5 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehlig, geht aber auch festkochend)
  • Milch (Für den Brei)
  • Butter (Für den Brei)
  • 2 EL Worchestershiresauce
  • 1 l Fleischbrühe (wahlweise auch Gemüsebrühe und Fleischbrühe)
  • 5 TL Speisestärke (andicken)
  • 750 g Cheddarkäse oder auch ergänzt mit anderem Käse
  • 1/2 Nuss Muskat
  • Salz/Pfeffer

Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen und kochen
  • Kartoffeln mit Butter, Milch und Muskat zu Kartoffelbrei verarbeiten (abschmecken mit Salz und Pfeffer)
  • Hackfleisch anbraten mit etwas Öl oder Butter, Zwiebeln und gepressten Knoblauch mit anbraten
  • Hackfleischmasse mit der Brühe ablöschen und mit der Speisestärke andicken, dann mit Worchestershiresauce, Pfeffer und Salz abschmecken
  • Masse in eine gefettete Auflaufform geben, den Kartoffelbrei darüber geben, dann mit dem Käse bedecken
  • Bei 220 Grad vorgeheiztem Ofen ca. 15-20 min. Goldbraun backen

Notizen