Scharfe Wirsingsuppe mit Hackfleisch
Zutaten
- 1 Wirsing oder anderen Kohl
- 400 g Tatar
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Ingwer
- 1 Dose Tomaten
- 1 Chili frisch
- 4 TL Würzpaste
- 2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 2 TL Kurkuma gemahlen
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Schalotten, Knoblauch & Ingwer schälen und fein schneiden. Chili waschen entkernen und fein schneiden.
- Wirsing in dünne Streifen schneiden.
- Tatar in einer heißen Pfanne krümelig anbraten ev. mit etwas Wasser. Geschnittene Gewürze dazu und anrösten lassen.
- In einen Topf umfüllen und mit 1,5-2l Wasser auffüllen, Würzpaste, Tomaten und Gewürze dazugeben, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Wirsing hinzufügen und 20 min. mit geschlossenem Deckel schmoren lassen.