Paprika-Cashew-Aufstrich
Zutaten
- 2 große rote Paprika
- 80 g Cashewkerne
- Paprikapulver
- ½ Stück Zitrone den Saft davon
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Paprika putzen und würfeln. In einer heißen beschichteten Pfanne anbraten bis sie weich sind, ca. 5 min die Cashewkerne mit braten.Alle Zutaten in einen Mixer oder Foodprocessor geben und fein mixen.Abschmecken, kühlen und genießen. Tipp: Selbstverständlich kann man auch in Öl anbraten oder später mit gutem Öl verfeinern, muss aber nicht sein. :0)