Leichter Skyrkuchen (HCG)
Leichter Käsekuchen mit Skyr mit sehr wenig Kalorien...gut als Belohnung in der Stoffwechselkur als Mahlzeit Ersatz
Zutaten
- 500 g Skyr
- 6 Stk. Eier
- 2 Stk Vanillepuddingpulver
- 2 EL Erythrit (gemahlen zu Puder)
- 100 g Blaubeeren (oder Erdbeeren, etc.)
- Vanilleextrakt / Vanilleschote
Anleitungen
- Ofen vorheizen auf 150 Grad Ober-/ Unterhitze
- Erythrit Zucker mit Mixer fein mahlen (verteilt sich besser im Teig)
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen
- Skyr mit Zucker, Eiergelb und Puddingpulver mit Schneebesen mischen und Eiweiß vorsichtig unterheben, ggf. Blaubeeren dazugeben und zur Verfeinerung etwas Vanilleextrakt oder eine Vanilleschote ausgekratzt hinzugeben
- Form mit Backpapier auslegen und Masse einfüllen
- Anschließend bei 150 Grad 45 min. im Backofen backen und im Ofen abkühlen lassen
Notizen
