Fenchel-Fischsuppe
Zutaten
- 200 g weißes Fischfilet
- 80 g Garnelen
- 500 g Fenchel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zitrone
- 2 TL Würzpaste
- 600 ml Wasser
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Sojasoße ohne Zucker
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Xucker
- Petersilie
Anleitungen
- Fenchel waschen, klein schneiden und ev. Kraut zur Seite legen.
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch fein würfeln.
- Garnelen ggf. entdarmen, Fisch würfeln.
- Zwiebel und Knoblauch anrösten, ev. etwas Wasser hinzufügen.
- Wasser angießen, Würzpaste und Fenchel hinzugeben, 5 min. köcheln lassen.
- Fisch und Garnelen dazu geben und 3 min mit garen lassen.
- Mit Zitronensaft, -zesten, Salz & Pfeffer abschmecken, mit Fenchelkraut garnieren.